O livro apresenta um roteiro do plantio de cana-de-açúcar, bem como oferece uma contribuição para o entendimento dos núcleos geradores de renda e do modo de ser e de fazer do homem alagoano.

Com iconografia em papel cuchê, o livro mostra a influência dos engenhos na formação histórica de Alagoas e o modo de vida das casas-grandes.

Douglas Apratto Tenório, um dos autores da obra, destaca que “engenho e casa-grande são representantes de sistemas de vida familiar, econômica e cultural que ao longo dos séculos condicionaram o ethos da sociedade alagoana”.