É um roteiro do plantio de cana-de-açúcar, bem como uma contribuição para o entendimento dos núcleos geradores de renda e do modo de ser e de fazer do homem alagoano. Com iconografia em papel cuchê, o livro mostra a influência dos engenhos na formação histórica de Alagoas e o modo de vida das casas-grandes. Douglas Apratto Tenório, um dos autores da obra afirma: “Engenho e casa-grande são representantes de sistemas de vida familiar, econômica e cultural que ao longo dos séculos condicionaram o ethos da sociedade alagoana”.